【ウィリアム・フェーブル】シャブリ[2006] 375ml ハーフボトル IMクラブ.info

シャブリを代表する生産者 7つのグランクリュ畑のうち6つを所有する唯一のドメーヌ それぞれの畑の個性を最大限に引き出すワイン造り ☆★☆★ フェーブルのこだわり☆★☆★ ●畑での 化学物質の使用を最小限 に抑え、収穫量も思い切り制限 する。 ● 畑全体を、テロワールの違 いにしたがって、別々に管理する。 ●すべての格付けにおいて手収穫 ●プルミエクリュ以上では、葡萄を傷つけないようにごく小さな運搬ケースを使用。 ●選果台で一房ごとに厳しい選果を行う。 ●醸造はすべて自らの手で行う。 ●樽熟成の新樽比率は3〜5％に制限。 ● 樽香がテロワールの特徴を覆わないように、ごくほのか。